ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ
Пищевая ценность и химический состав
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 46 кКал | 1684 кКал | 2.7% | 5.9% | 3661 г |
| Белки | 0.8 г | 76 г | 1.1% | 2.4% | 9500 г |
| Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 2% | 11200 г |
| Углеводы | 8.3 г | 219 г | 3.8% | 8.3% | 2639 г |
| Органические кислоты | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 40.2% | 541 г |
| Вода | 84.7 г | 2273 г | 3.7% | 8% | 2684 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33 мкг | 900 мкг | 3.7% | 8% | 2727 г |
| бета Каротин | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 8.7% | 2500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 2.8% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 6.1% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 12.3 мг | 500 мг | 2.5% | 5.4% | 4065 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 8.7% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 7.6% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% | 3.3% | 6667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25 мг | 90 мг | 27.8% | 60.4% | 360 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 8.7% | 2500 г |
| Витамин Н, биотин | 1.9 мкг | 50 мкг | 3.8% | 8.3% | 2632 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.8 мкг | 120 мкг | 6.5% | 14.1% | 1538 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7 мг | 20 мг | 3.5% | 7.6% | 2857 г |
| Ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224 мг | 2500 мг | 9% | 19.6% | 1116 г |
| Кальций, Ca | 40 мг | 1000 мг | 4% | 8.7% | 2500 г |
| Кремний, Si | 39 мг | 30 мг | 130% | 282.6% | 77 г |
| Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 12% | 1818 г |
| Натрий, Na | 10 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.7% | 13000 г |
| Сера, S | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 3.5% | 6250 г |
| Фосфор, Ph | 37 мг | 800 мг | 4.6% | 10% | 2162 г |
| Хлор, Cl | 21 мг | 2300 мг | 0.9% | 2% | 10952 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 200 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 200 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 14.6% | 1500 г |
| Йод, I | 0.3 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Кобальт, Co | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 43.5% | 500 г |
| Литий, Li | 3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 22.8% | 952 г |
| Медь, Cu | 170 мкг | 1000 мкг | 17% | 37% | 588 г |
| Молибден, Mo | 15 мкг | 70 мкг | 21.4% | 46.5% | 467 г |
| Никель, Ni | 4.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 8.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.9% | 27500 г |
| Стронций, Sr | 4.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 3 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 133333 г |
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 3.5% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% | 3.7% | 6000 г |
| Цирконий, Zr | 3.2 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.3 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 3.9 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.126 г | от 0.9 до 3.7 г | 14% | 30.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.249 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.3% | 11.5% |
Энергетическая ценность Малина составляет 46 кКал.
- Стакан 250 мл = 180 гр (82.8 кКал) Стакан 200 мл = 145 гр (66.7 кКал)
